青儲飼料就是把青綠或半干飼料通過青儲打捆機進行壓縮打捆，在厭氧條件之下靠乳酸菌發酵制

成的能長期保存的飼料原料。其原理是乳酸菌厭氧發酵產生乳酸，降低酸堿度，從而使青儲飼料之內所

有生物活動受到抑制，達到保存飼料的目的。青儲飼料因其多汁，柔軟，味酸香，易于牲畜采食

消化等優點成為反芻動物主要粗飼料來源。

青儲發酵過程階段?

青儲發酵過程可以分為四個階段，即好氧階段、發酵階段、穩定階段和二次發酵階段。各階段有不同的發酵時間和有明顯差異的微生物分布。但需要指明的是，青儲發酵是一個連續的過程，這四個階段并沒有明顯的界線。

階段1：好氧階段

新鮮的青儲原料被收割、切碎、通過青儲打捆機壓縮打捆之后，這一階段立即開始。在剛密封時，由于原料切割的長度和含水量不同而混入不同含量的空氣，切割越短、含水量越高，壓實緊密度越高，空氣含量越少，一般約占總體積的23。隨著呼吸作用的繼續進行，氧氣被逐漸消耗，主導細菌也由好氧菌變為兼性厭氧菌。這一階段發生在青儲最初的一段時間之內，是青儲料的營養品質破壞下降的主要階段，一般不會超過24小時

階段2：發酵階段

這一階段開始于青儲料之中氧氣濃度下降末期，一般從第36-48小時之后起開始進入微生物的無氧發酵過程，并且要持續數天或幾周，持續時間取決于適宜的飼草及發酵條件。青儲飼料之中的各種菌包括腸球菌、梭菌、酵母菌及乳酸菌等通過競爭性利用可溶性碳水化合物和其他營養物質而生長，最終氧氣耗盡之后，好氧菌的生長停止。比較優質的青儲飼料，乳酸菌含量多，在厭氧細菌之中乳酸菌生長非常迅速，大量地繁殖成為優勢菌群，產生乳酸、醋酸和丁酸等酸類物質，使環境酸堿度急劇下降，有效遏制了不耐酸腐敗菌的生長繁殖，起到防腐保鮮的作用。酸堿度值會繼續降到3.8～4.2，絕大部分微生物活動被抑制，進入了穩定期。

階段三：穩定階段

因為我們在使用青儲打捆機之后空氣不能進入草料之中，因此發生二次發酵的幾率較小。大部分微生物在第二階段大幅度減少，此時乳酸菌成為優勢菌，隨著乳酸積累到一定程度，乳酸菌本身也受到抑制。乳酸積累到青儲料濕重的1.5％~2.0％，青儲飼料營養成分在厭氧和酸性的環境之中成熟，并長期保存下來。